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蔬菜颜色也能决定营养,记得多吃这四种

食品颜色也是抉择营养的指标之一。美国《赫芬顿邮报》近日载文,刊出美国营养学专家茱莉亚·奇尔德总结的“应多吃的4种白色蔬菜”。可更多地弥补钾、镁和纤维素。

菜花。菜花(也称花椰菜)是十字花科蔬菜的紧张成员。与西兰花、卷心菜和球芽甘蓝一样,菜花含有关键营养素——硫,有助于抗击癌症,掩护骨骼、血管康健。

蘑菇。蘑菇不只富含硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D等多种防病强身的紧张营养素,而且含热量低,无脂肪,无胆固醇,无钠。

大年夜蒜。大年夜蒜可匆匆进头发发展,治疗痤疮,抗击流感。大年夜蒜中的蒜素具有很强的抗氧化功效,增强免疫功能。

土豆。钻研发明,等量土豆所含钾和炊事纤维素比其他果蔬更多。一其中等大年夜小的土豆含有941毫克钾和3.6克纤维。除高质量蛋白质外,土豆还含有维生素C、维生素B6和镁。 (特约记者 李涛)

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